现在做什么生意有前景？麻辣香锅让你品尝成功的喜悦！

　　现在做什么生意有前景？麻辣香锅让你品尝成功的喜悦！85后女孩小琳从2012年开第一家原创麻辣香锅店以来，因为不愿意做麻辣香锅加盟，最初的时候遭遇了更多的困难，却不言放弃。凭着一份坚持和信念，小琳的麻辣香锅店生意越来越好，现已有3家分店，年营业额达300多万元，在餐饮经济整体下行的大环境下，实属难得。5年创业路，小琳说她最大的心得是：创业不易，创客们付出行动前务必做好规划、选好项目，一旦实施不轻易放弃。

 

　　小琳年幼时母亲就去世了，为了给家里减轻负担，高中毕业后，她放弃了读大学的机会，步入社会只身前往重庆打工。工作一年后，小琳为了照顾奶奶，又回到了西安。受做餐饮行业姐姐的熏陶，她有了自己做一家自主麻辣香锅品牌的想法。

 

　　“大众餐饮大同小异，口味和品牌才是吸引顾客的关键。”为了学习优秀麻辣香锅的炒制技艺，小琳只身来到麻辣香锅的起源地——重庆取经。
 

 

　　在重庆的求学过程并不顺利。最初，麻辣香锅店的师傅看小琳年纪轻轻，断然回绝了她的“拜师”请求。但小琳并没有放弃，她主动进入后厨，揽下了厨房内各种脏活、累活，并一次次向师傅真心求教，最终打动了师傅把炒料、菜品、采购等关键工序技巧教授给她。学成归来，小琳结合重庆麻辣香锅的特点和本土消费者的口味，原创出具有西安特色的麻辣香锅品牌。

 

　　遇困难咬牙坚持 如今她开了3家店

 

　　2012年，小琳的首家麻辣香锅店正式开业。但开业仅3个月，就赶上了当地的修建施工，店面四周都被封路，这让店铺生意急剧下滑，亏损近4万元后被迫关门。

 

　　此后，小琳又将麻辣香锅店搬到了别的地段。“这里虽然房租低、竞争小，但客源少，唯一支撑我的就是对自身口味和菜品品质的自信。”小琳回忆。位置选好后，装修又遇到了困难，周围的住户都反对在这里开麻辣香锅店，认为店铺会带来扰民问题。最终小琳给街坊一一做工作，说服了大家并将店开了下来。此后，她的店铺便凭着真材实料和独具特色的味道，很快在该区域打出了名气。

 

　　现在做什么生意有前景？麻辣香锅让你品尝成功的喜悦！“遭遇困难时，家人朋友都劝我放弃，但我坚持了下来。如今，麻辣香锅经过5年多发展，现已有3家分店，年营业额达300多万元，生意越做越红火。我的建议和心得是，坚持下去、保证品质、不断创新、做好服务，愿创业者们都收获成功！”小琳如是说。