【食鱼乎品牌介绍】
食鱼乎让您一出门也能吃到特色酸菜鱼快餐了。食鱼乎加盟品牌，是一家以小而美知名的特色快餐品牌，操作简单，无需大店，口味丰富多样，不依赖厨师，翻台率高，市场人气高，得到了众多投资者的关注。食鱼乎加盟品牌，选用越南进口巴沙鱼，比传统的酸菜鱼相比，肉质更细腻，味道更鲜美，再搭配秘制配方，吸引了源源不断的消费者。无论是开大店还是开小店都能让您赚钱。
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食鱼乎加盟品牌隶属于沈阳周舟餐饮管理有限公司历经多年的潜心研究，它开启了酸菜鱼品类快时尚餐饮品牌发展的新起点。食鱼乎加盟总部发展多年，它迎合消费者的需求，开设名厨亮灶，无骨吃鱼、口味多样、符合模式。一经问世就得到了广泛的关注。也凭借着消费热度，让食鱼乎加盟事业不断发展，在全国范围内遍地开花，成为辨识度极高的酸菜鱼品牌。
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【食鱼乎加盟中心】
食鱼乎加盟品牌菜系特色
食鱼乎加盟品牌选用越南进口无骨无刺巴沙鱼-30°速冻保鲜，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类, 酸菜坚持古法陶坛腌制，自然发酵 拒绝工业酸菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来口感很好，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃替身，老少皆宜。
食鱼乎加盟品牌为什么这么火？
1、消费升级带来餐饮结构调整
以前大而全的餐饮环境决定了想要吃酸菜鱼，必须去到酒楼酒店里消费，现在酸菜鱼这个菜系独立出来之后，想吃直接就搜酸菜鱼。
市场越来越细化，大而全的发展模式很难有突破，餐饮业也随之细化，于是就出现了很多以单品为主的餐厅。
因此，餐饮业不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求。
2、减少成本
酸菜鱼这种简单的经营模式，在很大程度上减少了成本的支出，首先是食材方面，单一的酸菜鱼对食材的要求相对简单，食材稳定，可以实现大宗采购，采购成本降低。
另一方面就是人力成本，只做酸菜鱼对厨师的要求相对宽松，不用花重金聘请级别很高的厨师，在用人成本上就减少了开支。
3、打破对厨师的依赖
传统的中餐店，动辄上百道菜，对厨师的技术极为倚重，存在厨师强则店面强，厨师差则店面衰的问题。也不乏有总厨带着整个后厨跳槽，饭店直接倒闭的现象。
因此，厨师是一家餐厅的核心组成部分，传统餐饮对厨师的依赖性比较强，同样一道菜不同的厨师、同一厨师不同心情做出来的味道都会有差别，所以厨师的好坏与餐厅的兴衰成正比。
但是食鱼乎酸菜鱼模式就打破了这一要素，因为只做酸菜鱼，后厨的一切流程都是标准化操作，既能保证口味的统一而不流失顾客，又可以大大提高出餐速度，提高翻台率，省心省力省人工。
并且酸菜鱼是自己的品牌，如何做酸菜鱼也有自己的模式，因此学起来就比较简单。如此，就大大减少了对厨师的依赖性，这样更能保证一个餐饮品牌的长久发展。
4、酸菜鱼具有其他食材不可比拟的普适性
鱼这个品类比较大众化，山城与水乡、北方与南方，大家基本都能接受，而且相比其他肉类，鱼更符合健康趋势。
酸菜鱼的口味比较重，这正好是它吸引人之处，大家吃了觉得还“挺过瘾”。
相比上好的牛肉、小龙虾等，鱼的供应要稳定得多，基本不会在供应链端遇到大问题。而且，不少品牌的酸菜鱼能做到65%的毛利率，这在餐饮品类上是比较高的。
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